Balanço cervejeiro, como foi o ano nos tanques da StartUp Brewing
Chegado o fim de mais um ano começamos a passar a régua nos trabalhos que foram produzidos aqui na fábrica da StartUp Brewing. A conta fecha em 19 diferentes estilos de cerveja em 2021. Para quem gosta de números e análises, ainda podemos dizer que ao total tivemos 43 novos rótulos lançados entre marcas próprias e as criativas cervejarias ciganas que produzem cerveja conosco, além das marcas que industrializam parte de suas produções (e não entraram nesta conta), como a Everbrew e a Dogma.
Do portfólio da Unicorn, nossa marca própria, mantivemos 11 rótulos fixos e lançamos em um formato exclusivo para revenda, apenas em chope/barril, a Catharina Sour com Maracujá, Limão e Manjericão. Para 2022 a marca deve ampliar sua lista de estilos clássicos e trazer novidades, com venda apenas para bares e restaurantes. IPA, Hop Lager e Witbier são as cervejas mais vendidas, seguidas por Premium Lager e Session IPA. O que mais chamou a atenção este ano foi a velocidade que o lote de Catharina Sour Jabuticaba foi vendido, uma demanda quente para dias que precisam de um refresco! Mas também nos mostra que os paladares já estão mais preparados para acidez equilibrada e salivando por frutas brasileiras nessa combinação.
Já com a marca da Ux Brew, bastante inquieta e sempre com novidades, foram 15 rótulos inéditos sendo:
- 6 rótulos com frutas
- 8 IPAs em 3 diferentes sub estilos (Juicy, Double Juicy, Coffee IPA)
- 2 rótulos com café (Coffmaru e Wake Cup)
- A edição especial deste ano é a Sirius Star, cerveja de receita belga, uma Saison que adicionamos uvas verdes.
Já a lista de lúpulos no Dry Hopping foi a seguinte:
1. Amarillo |
10. Motueka |
Produzindo aqui com a gente temos mais de 10 diferentes marcas de bebidas, de todo o Brasil, além da exportação para mais de 10 países na Europa.
Vamos conferir quais as cervejas foram fabricadas neste ano de 2021, que produzimos e comercializamos, por ordem de lançamento:
- Hop Hood - Ux Brew - Juicy IPA
- Transeunte - Devaneio do Velhaco - Double Juicy IPA
- Posso Hacer isso el dia todo - Juan Caloto - Juicy IPA
- Doble Faces - Juan Caloto - Double Juicy IPA
- Over Peach - Ux Brew + Hopfully - Juicy IPA com pêssego e damasco
- Trub Session #3 - Ux Brew - Juicy IPA
- Double Q #4 - Ux Brew - Double Juicy IPA
- Backdrop #1 - 5 Elementos - Juicy IPA
- Cashew Friend - Ux Brew - Gose com caju
- Hay Pistas de Juan Caloto en Simcoe Village - Juan Caloto - West Coast IPA
- Diga me El Paradeiro daquele Mustacho - Juan Caloto - Juicy IPA
- La Maldicion del Emperador Yuma - Juan Caloto - Gran Berliner Weisse com goiaba, framboesa e amora
- I´m Thirsty - Thirsty Hawks- Juicy IPA
- Soy un Forasteiro en Mi casa - Juan Caloto - Juicy IPA
- Fronteras Peligrosas - Juan Caloto - Triple NEIPA
- Coffmaru - Ux Brew - RIS
- Magic Cake - Hopmundi + Mindubier - RIS com terpeno
- Hop Lager - Nauta - Hop Lager
- Nós da Lógica - Devaneio do Velhaco - Double Juicy IPA
- West Coast IPA Simcoe & Galaxy - EntreQuadras - West Coast IPA
- Juicy IPA Mosaic, Citra & Galaxy - EntreQuadras - Juicy IPA
- Crush the Curve - Ux Brew - Juicy IPA
- El Retumbante retorno de Karina Cristina - Juan Caloto - Double Juicy IPA
- Peanut Celebration - Ux Brew - RIS com amendoim
- Wake Cup - Ux Brew - Coffee IPA
- Brewing Love Project - Unicorn - American IPA
- Backdrop #2 - 5 Elementos - Juicy IPA
- Silva Nigra - HopMundi - RIS com frutas vermelhas
- O Enigma da cidade Submersa - HopMundi + Captain Brew - Double Juicy IPA
- Pulmão do mundo - Devaneio do Velhaco - Double Juicy IPA
- Dark Portrait - Ux Brew - RIS
- Tart and Chill Frutas Vermelhas - Ux Brew - Imperial Fruited Sour frutas vermelhas e cupuaçu
- Tart and Chill Frutas amarelas - Ux Brew - Imperial Fruited Sour manga e graviola
- Crypto Hops - Ux Brew - Juicy IPA
- Hale Bopp Hop - Ux Brew - Juicy IPA
- Wild West - Juan Caloto - West Coast IPA
- Una Tregua para un trago - Juan Caloto - Double Juicy IPA
- Cedo o Tarde voy encontrar-te - Juan Caloto - Double Juicy IPA
- Rápido El Cavalo Tiene Siede - Juan Caloto - International Pilsner
- Catharina Sour - Unicorn - Catharina Sour com maracujá, limão e manjericão
- Pixação - LDAC- IPA com mandioca
- Frutaria - LDAC - Gose com caju, maracujá e maçã
- Sirius Star - Ux Brew - Saison
Com este balanço fechamos o ano de 2021 com a certeza de termos colocado cervejas incríveis nos copos, mais conhecimento, mais curiosidades e muita energia com as estratégias de 2022 que já começaram a ser desenhadas e trazem grandes novidades, logo no começo do ano.
Nosso muito obrigado a todos os funcionários e funcionárias da fábrica, os parceiros e parceiras que trabalham de forma terceirizada, nossos fornecedores, clientes de todo Brasil e diferentes categorias. Que possamos brindar este novo ano com mais saúde e encontros regados à boa cerveja e pessoas!